Basic HTML Version
ΤΟ ΚΑΦΕΝΕΙΟ ΣΤΝ
ΠΑΡΟΔΟ ΤΩΝ ΧΡΟΝΩΝ
ΠΡΟΛΟΓΟΣ
Το
καφενείο
είναι κατάστημα όπου παρασκευάζεται και
προσφέρεται
και
Σύμφωνα με την
άποψη ορισμένων
η καταγωγή των καταστημάτων του είδους,
ανάγεται στα «Θερμοπώλια» της αρχαίας Αθηναϊκής αγοράς και είναι
συνυφασμένα με την Ελληνική παράδοση.
Ιστορία
Το πρώτο καφενείο δημιουργήθηκε από δερβίση στη
και στη
συνέχεια δημιουργήθηκαν ανάλογοι χώροι στη
και την
και
αργότερα στην
Οι πρώτες μορφές καφενείων την
περίοδο της Οθωμανικής αυτοκρατορίας, κυρίως στα μεγάλα αστικά της
κέντρα και την
πρόσφεραν κυρίως καφέ και
«τσιμπούκι» ή
γλυκά και μη αλκοολούχα ροφήματα, ήδη από τον
16ο αιώνα. Το 1652 δημιουργήθηκε το πρώτο καφενείο στο
με
ιδιοκτήτη Έλληνα με καταγωγή από τη
στο οποίο σύντομα
σύχναζαν και διανοούμενοι, ενώ το 1654 άνοιξε καφενείο
στη
και το 1669 στο
Στις δεκαετίες από από το 1930 έως και το 1960, το θέατρο και το
σινεμά, παίζονταν στο καφενείο, οι υποψήφιοι αλλά και οι βουλευτές
έκαναν τις ομιλίες τους, ενώ στα χωριά είχαν ταχυδρομείου και συχνά και
τηλεφωνείου, ενώ στις περιόδους των εορτών λειτουργούσαν και ως
χώροι χαρτοπαίγνιου. Αποτελούσαν μικρές οικογενειακές επιχειρήσεις
και ο ιδιοκτήτης τους, που ήταν ο μοναδικός εργαζόμενος και
ταυτόχρονα
αποκαλούνταν
Η επιχείρηση ήταν ανοικτή από το πρωί ως αργά το βράδυ και ο
εξοπλισμός του αποτελούνταν από ξύλινα ράφια και τον πάγκο με τη
γκαζιέρα, τα μπρίκια και τα φλιτζάνια. Στο χώρο υπήρχαν ψάθινες
καρέκλες και ξύλινα τετράγωνα τραπέζια. Για θέρμανση
χρησιμοποιούσαν
και πριν την ηλεκτροδότηση, ο φωτισμός
τους γίνονταν με λάμπες πετρελαίου, και στέγαζαν στον ίδιο χώρο,
κουρείο, μπακάλικο, καπηλειό και μικρό μαγειρείο. Παραδοσιακά
καφενεία αυτής της μορφής υπάρχουν ακόμη, ωστόσο ο αριθμός τους
μειώθηκε σημαντικά τις δεκαετίες του 1950-60 εξαιτίας του